lunes, 25 de septiembre de 2017

Infusión de té verde

Infusión de té verde
 Son conocidas las propiedades del té verde para adelgazar y quemar grasas, es un poderoso antioxidante gracias a su contenido de isoflavonas.
También es un gran aliado en la lucha contra el envejecimiento, evita el endurecimiento de las paredes arteriales y colabora con la circulación, es anticancerígena y reduce la acumulación de grasa en el hígado.
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sábado, 23 de septiembre de 2017

Infusión de hojas de fresa

Infusión de hojas de fresa
 Tienen la capacidad de eliminar las toxinas que se van acumulando en el organismo y también reducen los niveles de ácido úrico.
Para aumentar sus efectos se aconseja mezclar a partes iguales con hojas de menta u hojas de arándanos.
Su preparación es simple, agrega las hojas ya mencionadas en agua y pon a hervir hasta quedar lista, si la quieres con mayor sabor agrega un poco más de hojas.
Es una bebida con efectos diuréticos, bebe una taza por día.
Fuente
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viernes, 22 de septiembre de 2017

Rojak Tahu / Ensalada de tofu

Rojak Tahu / Ensalada de tofu

 Ingredientes:
Ración 2-3 personas
 250gr de tofu firme japonés (cortado en 4x4cm)
 1/2 vaso de brotes de soja
 1/2 vaso de pepino (en juliana)
1/2 vaso de ensalada mixta

 La salsa:
3 dientes de ajo cortado
 1 guindilla
100gr de cacahuetes
1 cucharada de azúcar moreno
 2 cucharadas de salsa kecap manis
1 cucharada pequeña de pasta de tamarindo‎
1/2 cucharada pequeña de sal
 1/2 vaso de agua
1 cucharada de vinagre de manzana
 1-2 cucharadas de zumo de lima
 *Aceite de oliva

 Preparación:
 1. Freímos el tofu con poco aceite (1 cucharada pequeña de aceite) hasta que está dorado.
 Dejarlo apartado.
2. Preparamos la salsa. Freímos el ajo y los cacahuetes con poco aceite hasta que estén dorados.
 3. Utilizar el mortero, molemos los cacahuetes, el ajo y la guindilla (sin semillas).
 4. Poner a calentar la sartén, salteamos los cacahuetes, el ajo y la guindilla con poco aceite. Enseguida agregamos el azúcar moreno, salsa kecap manis, la pasta de tamarindo, la sal y el agua.‎
 5. Después de unos segundos, cuando la salsa esté espesa, la sacamos del fuego. Añadir el vinagre y el zumo de lima. Dejar la salsa hasta que se enfríe.
 6. Para servir, ponemos el tofu y la ensalada. Echamos la salsa encima. Y lista .
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miércoles, 20 de septiembre de 2017

"Receta para Microondas" Pollo AL MICROONDAS

POLLO EN SALSA AGRIDULCE
 "Receta para Microondas"
 Pollo AL MICROONDAS
Ingredientes
 500 gramos de trocitos de pollo
 1 cucharada de salsa inglesa
 1 cucharada de mostaza
 1 cubito de ajo
 1 cucharadita de sal
 ¼ cucharadita de pimienta
 1 taza de agua

Preparación

 Macerar en la víspera, condimentamos los trocitos de pollo con la salsa inglesa, la mostaza, el ajo, la sal y la pimienta.
 Los colocamos en un pirex con el agua, tapamos y cocinamos en el horno de microondas por 5 minutos.
 Los sacamos y apartamos 2 cucharadas de aceite 2 tazas de cebolla cortada en trozos 1 taza de chile dulce cortado en trozos 1 cucharadita de ajo triturado 1 taza de azúcar moreno 1/4 taza de vinagre de vino ½ taza de salsa de tomate (ketchup) 2 cucharadas de fécula de maíz Maizena ¼ taza de agua 2 melocotones en almíbar, escurridos y picados en trocitos
 En un recipiente especial para microondas ponemos el aceite y la cebolla, cocinamos en el horno de microondas por 2 minutos; agregamos el chile dulce, el ajo y el azúcar moreno, lo regresamos al microondas por 3 minutos.
 Luego, le añadimos el vinagre, la salsa de tomate (ketchup) y el pollo cocinado con su caldo, lo tapamos y lo cocinamos por 5 minutos más.
Por último, le incorporamos la fécula de maíz disuelta en el agua y los melocotones, regresamos al microondas por 4 minutos. Sacamos, revolvemos y servimos
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lunes, 18 de septiembre de 2017

Vieiras a la gallega al horno

Vieiras a la gallega

 Ingredientes:
 4 Cebollas
 5 lonchas de Jamón serrano
 1 vaso de vino blanco: Ribeiro, Albariño o Godello
 2 cucharadas de pan rallado
 12 Vieiras
 1 cucharada de salsa de tomate casera
 1 cucharada de perejil picado (opcional)
 75 ml de aceite de oliva extra virgen

 Antes de cocinar Es fundamental quitar bien la arena que suelen traer las vieiras frescas para que no sea molesta y no nos estropee la receta. Conviene tenerlas unas dos horas antes de cocinarlas en una cazuela o recipiente grande de plástico. Debemos añadirles agua, un buen puñado de sal gruesa y cambiarles tres o cuatro veces el agua. Las vieiras beberán y soltarán la arena.

 Intenta comprarlas frescas antes de Navidad para no comeros la subida de precios de esas fechas, de 3 a 5 euros por vieira.
Comprad aquellas que vais a consumir y congeladlas para tenerlas a mano en cualquier receta.
Os aconsejo que no tiréis las conchas, guardadlas para otros posibles platos.

En algunas tiendas de congelados las podéis comprar en bolsas de 20-30 unidades, suelen ser más pequeñas pero su precio es menor. Eso sí a la hora de preparar añadid 2-3 vieiras por cada concha. 

Preparación de las vieiras a la gallega

 Pelamos y troceamos finamente las cebollas, deben quedar trocitos muy pequeñitos para que al final de la preparación no se aprecie. Troceamos el jamón, bien a mano o en una picadora.
 Reservamos en un plato.
 Ponemos una cazuela al fuego con el aceite de oliva virgen extra y añadimos el jamón picado.
 Cocinamos a fuego lento durante uno o dos minutos para que se selle el jamón.
Añadimos la cebolla picada (escurrida, suele soltar algo de agua) y sofreímos unos 3 minutos a fuego medio para que se evapore la humedad de la cebolla, removemos en todo el proceso para evitar que se pegue al fondo de la cazuela, bajamos a fuego lento durante, no queremos que se nos queme y que se nos estropee la base de la receta.
 Añadimos el vaso de vino blanco de mi tierra. Emplead siempre un buen vino, el mismo que vayáis a beber en la comida y la receta os lo agradecerá.
Removemos dejando que se evapore el alcohol durante 5 minutos.
Introducimos el tomate frito casero que le dará un toque y sabor característico.
 Cocinamos durante otros 10 minutos a fuego lento, si os gusta el toque del perejil es la hora de añadirlo.
Retiramos del fuego y dejamos reposar. Salpimentamos si es necesario aunque casi seguro que no va a necesitar, pues estamos cocinando con jamón desde el principio y va a dar ese punto salado necesario. Pero por si acaso probad, no vaya a ser que se queden sosas.
 Retiramos el exceso de agua de las vieiras y coral con un trozo de papel absorbente.
A continuación añadimos las vieiras y removemos con cuidado, esperamos un par de minutos más con el fuego apagado hasta que las vieiras se impregnen bien del sofrito, se terminarán de hacer en el horno. Por último precalentamos el horno a 200º C.
 Colocamos en cada concha la vieira/as (1, 2 ó 3 dependiendo del tamaño) con el sofrito, y rociamos la superficie con una fina capa de pan rallado.
 La capa de pan rallado gratinada mantendrá todos los jugos y sabor a mar de las vieiras. Podéis incluso tuneadla con perejil muy picado.
 Introducimos las vieiras en la bandeja del medio a 180º C durante unos 12-15 minutos aproximadamente, calor arriba y abajo, sin aire.
Comprobad de vez en cuando como van, no queremos que se nos quemen. Finalmente gratinamos durante unos 2 minutos hasta que quede como el tono dorado de la foto de presentación, estad atentos en este paso final y cuidado que no se queme.
 Servimos inmediatamente bien calientes y recién sacadas del horno en un plato con la concha en medio.
 Un consejo: También podéis utilizar los típicos recipientes de barro. Fuente:recetasderechupete
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