Crema fría de zanahoria, naranja y jengibre
Receta para 6 personas.
Ingredientes: 500 grs de zanahoria, 1 cebolla , 50 grs de jengibre fresco o cucharadita en polvo, el zumo de dos naranjas, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 litro de agua, un puñado de perejil para decorar, sal y pimienta a gusto.
Receta para 6 personas.
Ingredientes: 500 grs de zanahoria, 1 cebolla , 50 grs de jengibre fresco o cucharadita en polvo, el zumo de dos naranjas, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 litro de agua, un puñado de perejil para decorar, sal y pimienta a gusto.
Preparación: Pelamos y troceamos las zanahorias,
el jengibre y la cebolla. En una cacerola ponemos a sofreír los
ingredientes durante unos pocos minutos. Añadimos el agua, la sal,
la pimienta y dejamos que hiervan 15 minutos. Añadimos el zumo de las
naranjas, trituramos todo y lo pasamos por un colador para que quede una
crema fina. Dejamos enfriar y decoramos con un poco de perejil.
visto en cocina vegana facil
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